鬱金色

■ 解説

ウコンは熱帯アジア原産のショウガ科の多年生草木で、 根や茎は黄色である。媒染剤を用いなくても鮮やかな黄色に染まる。 アルカリ液を用いて布を染めると赤褐色に変色することもある。 酸性では変色しない。現在でも沢庵やカレー粉などの着色料（クルクミン） として広く用いている。